في كل من الأشكال الزيتية والقابلة للذوبان في الماء
الاسم العلمي لهذا النبات هو Cuminum Cyminum L.
المركب الرئيسي في هذا الزيت العطري هو ألدهيد الكمون.
يُستخرج الزيت العطري من هذا النبات بتقطير الأوراق المسحوقة تحت تأثير بخار الماء. وهو سائل عديم اللون، لكنه مع مرور الوقت يتحول إلى اللون الأصفر قليلاً ثم البني تدريجيًا، ويصبح لزجًا أيضًا. رائحتها قوية ومثيرة للاشمئزاز تقريبًا.
يمكن استخدام زيت الكمون العطري لعلاج أمراض مختلفة كمضاد للتشنجات، ومضاد للصرع، ومنشط للمعدة، وطارد للريح، ومنشط جنسي، ومدر للعرق.
يستخدم الكمون كنكهة للخبز والجبن.
